Recettes

Pancakes sans œuf

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Voici une recette de pancakes facile à faire.

Je les prépare surtout pour le dessert du soir et s’il en reste je les termine au petit déjeuner.

Ingrédients :

  • 75 g de farine de blé
  • 75 g de farine d’épeautre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 20 g de sucre roux
  • 25 g de beurre 1/2 sel
  • 200 ml de lait
  • un peu de beurre pour la cuisson

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Mélanger les 2 farines dans un saladier avec la levure et le bicarbonate.

Ajouter le sucre.

Faire tiédir le lait avec le beurre.

Verser le lait/beurre sur la préparation à base de farine.

Bien mélanger le tout.

Laisser reposer au moins 30 minutes.

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Chauffer un peu de beurre dans une poêle. Le mieux est une poêle à pancake mais une poêle classique fait l’affaire.

Mettre 1/2 louche de pâte dans la poêle chaude, cuire environ 2 minutes par face à feu moyen, cela doit prendre une couleur caramel.

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Déguster.

Hier soir on les a mangé au sirop d’Érable direct du Québec, au miel acheté à La ruche qui dit oui et à la confiture.

 

 

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