Recettes

Compote pommes poires

Les fruits d’automne reviennent.

J’ai acheté quelques kilos de pommes,  ce fruit se conserve bien à température tempérée et à l’abris de la lumière.

Avec un reste de poires j’ai réalisé de la compote.

Pour environ 800 g de compote :

  • 7 pommes
  • 3 poires
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • cannelle (facultatif)

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Peler les fruits et les couper en morceaux.

Mettre dans une grande casserole ou faitout avec 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et un bâton de cannelle (fac).

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Mettre d’abord sur feu vif pour avoir un début d’ébullition puis mettre sur feu doux et cuire 15 minutes à couvert, remuer régulièrement. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes pour qu’il n’y ait pas trop de jus.

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Arrêter la cuisson et laisser tiédir avant de mixer. Si vous avez mis un bâton de cannelle, ôter le avant de mixer. Mettre dans un saladier ou des pots individuels, j’ai mis dans des pots à confiture vides pour congeler la compote et la sortir au fil des besoins.

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Pour mixer j’utilise un pied mixeur :

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