Recettes

Pâte à pizza maison

Voici une recette de pâte à pizza épaisse, type pâte à pain.

Ingrédients :

  • 75 g de farine de seigle
  • 175 g de farine de blé
  • 220 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Mélanger la levure dans l’eau tiédie et laisser reposer 2 minutes.

Mettre la farine dans un saladier avec le sel.

Creuser un puits, ajouter l’huile puis le mélange eau+levure.

Pétrir 5 minutes et si besoin ajouter un peu de farine, la pâte ne doit pas trop coller, elle doit être souple et molle.

Former une boule, couvrir avec un torchon et laisser lever 2 heures.

Mettre la boule qui a doublé de volume dans votre plat à cuisson de pizza.

L’étaler avec les doigts, garnir les ingrédients de votre choix et mettre au four environ 30 minutes.

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